满屋飘香的烤排骨

精品 独家
6.6万 浏览 467 收藏
收藏
齐齐家的饭菜
齐齐家的饭菜
＋ 关注


这是一道我家最近炙手可热的人气菜品。长身体期的儿子超级喜欢，孩子用来下饭，大人用来下酒，哈哈哈哈。 因为是烤制，所以吃起来不会很油腻，还会有一种吃烧烤的过瘾感，大口大吃肉的感觉就是一个字：爽！

烤排骨的用料

排骨 800 大蒜 20g
姜 20g 葱 30g
酱油 10ml 料酒 60ml
盐 3克 糖 2克
蚝油 5g 籽然粒 适量
孜然粉 适量 辣椒粉 适量
芝麻 适量 柠檬汁 5ml
五香粉 2g 食用油 30ml
香油 5ml

烤排骨的做法

满屋飘香的烤排骨的做法图解1

步骤1

将排骨用清水侵泡3小时以上，中途换一次水最好。 我一般都是中午泡上，晚上才把它控水调味
满屋飘香的烤排骨的做法图解2

步骤2

姜，葱，蒜拍散待用。 如果喜欢吃烤蒜的话，不要把蒜拍的太碎！
满屋飘香的烤排骨的做法图解3

步骤3

排骨捞出控水后，将香油以外的调味料全部放入排骨中。
满屋飘香的烤排骨的做法图解4

步骤4

戴上手套，搅拌搅拌再搅拌，中途再用手多抓一下，按摩肉的部分。
满屋飘香的烤排骨的做法图解5

步骤5

搅拌完成后，加入香油，搅拌几下后就完成了调味过程。
满屋飘香的烤排骨的做法图解6

步骤6

找一个保鲜袋，将调好味的排骨放入密封好。尽量平放，这样可以更好的入味。 放入冰箱冷藏室8小时以上，中途最好可以把保鲜袋翻一次面。 我一般都是前一天晚上调好味，第二天的晚上拿出来烤着吃，个人感觉时间越久越入味。
满屋飘香的烤排骨的做法图解7

步骤7

时间到！拿出你的烤盘，去掉里面的葱姜蒜，摆好排骨，喜欢大蒜的话可以把蒜留下一起放入烤盘。
满屋飘香的烤排骨的做法图解8

步骤8

放入预热烤箱 200度，定时25分钟。每家的烤箱都脾气不同，请按照自己的情况调节时间。 最好在排骨上盖一层锡箔纸，或者用锡箔纸整体包裹一下！烤到最后7.8分钟时，将锡箔纸打开，这样增加一些肉表面的焦脆感以及肉的烤制香气。 因为我家的烤箱带有烤排骨的功能，所以直接放进去后就没盖锡箔纸。
满屋飘香的烤排骨的做法图解9

步骤9

随着阵阵飘香，满屋子都弥漫着诱人的香气，当烤箱完成的声音响起，然我们赶紧开动吧！

烤排骨的烹饪技巧

1@如果排骨肉厚，可以用刀划几个小口更入味。 2@烤箱的时间请按自己家的情况定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 齐齐家的饭菜 编写，未经授权不得转载

烤排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

烤排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 满屋飘香的烤排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 满屋飘香的烤排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活