红烧肉，家庭版!

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小宝萱
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没结婚之前只管吃，结婚有娃之后啥也得会，只管做!

红烧肉的用料

五花肉 适量 姜片、葱 1片姜，1段葱
料酒 适量 老抽 适量
生抽 适量 盐 适量
耗油 适量 冰糖 适量
糖 50克 香叶，桂皮，花椒， 适量
干辣椒，八角 1个

红烧肉的做法

红烧肉，家庭版!的做法图解1

步骤1

选一块五花肉，肥瘦根据自己喜好选，我爱吃瘦的选的偏瘦一点
红烧肉，家庭版!的做法图解2

步骤2

五花肉切块，小一点比较好炖，冷水下锅放点料酒去腥，焯水，
红烧肉，家庭版!的做法图解3

步骤3

锅中放入冰糖，冷锅放冰糖，新手可以锅中放点油，不会糊，我就是干锅炒的，因为后面五花肉会出油的，
红烧肉，家庭版!的做法图解4

步骤4

冰糖炒化，炒至发黄就行，注意要小火，火大了糖就发苦了
红烧肉，家庭版!的做法图解5

步骤5

放入五花肉煸炒，使其均匀的裹上糖色，加入，生抽，老抽，耗油，料酒，八角，花椒，香，叶盐，加入开水，中火慢炖，20分钟左右
红烧肉，家庭版!的做法图解6

步骤6

20分钟后，加入土豆块，再继续炖5分钟左右，土豆特别好熟，时间可根据汤汁多少而定。
红烧肉，家庭版!的做法图解7

步骤7

成品出锅!
红烧肉，家庭版!的做法图解8

步骤8

我用的调料!

红烧肉的烹饪技巧

其实挺简单的，就是炒糖色的时候有点不好掌握，记住小火炒，实在炒不好的话，可以锅中加点油，但是也得小火哦！亲，一起动手试试吧!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 小宝萱 编写，未经授权不得转载

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