巴斯克芝士蛋糕

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母亲节就做个超拌一拌就能烤的芝士蛋糕吧！

巴斯克芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 糖 60g
淡奶油 100g 鸡全蛋 3个
鸡蛋黄 1个 玉米淀粉 10克

巴斯克芝士蛋糕的做法

巴斯克芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备一张烘焙油纸，剪成适合的高度……再放进6寸模具中……（剪油纸的教程请看最后两张图）
巴斯克芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

准备3个全蛋，1个蛋黄
巴斯克芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

将其全部打散
巴斯克芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将奶油奶酪隔水融化，待奶油奶酪变软后加入糖一起搅拌！（忘记照照片了！对不起）
巴斯克芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

在融化好的奶油奶酪里分3次把蛋液加入其中，充分拌匀！再放入玉米淀粉拌匀！
巴斯克芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将拌好的面糊过筛！过筛途中会发现还有好多颗粒，最好过2遍，那样出来的面糊就得细腻！
巴斯克芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

过筛好的糊
巴斯克芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

把面糊倒入模具中
巴斯克芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

震几下，把气泡震出来！
巴斯克芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

220度……预热5分钟……烤25分钟……涂中请看看表面颜色……如果觉得太黑……就盖上锡纸继续烤！烤好之后放凉，放冰箱冷藏3小时左右！ ⚠️注意：这款蛋糕不是烤过了！是本来就需要烤成这样！口感丰富
巴斯克芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

因为是母亲节做的…忘记买装饰品了…就在蛋糕表面撒了点防潮糖粉……这步可忽略！
巴斯克芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
巴斯克芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

切开后不会很实……很嫩！非常的好吃！
巴斯克芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

成品
巴斯克芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

成品
巴斯克芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

嫩嫩的芝士口感！加上有点焦黄的表面，一起吃起来真的很棒！
巴斯克芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

油纸折法（图中是水浴法，我们不需要锡纸，我们只需要准备一张比模具大点的正方形油纸就行！）
巴斯克芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

油纸折法

巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 超软的小喵咪 编写，未经授权不得转载

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