厨娘分享零失败的卡士达酱泡芙

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外面的泡芙很贵吧？其实做法很简单啊，自己动手做吧，零失败的配方分享给你们。

卡士达酱泡芙的用料

低筋面粉 90克 糖粉 5克
盐 1克 牛奶 100毫升
黄油 60克 淀粉 10克
清水 70克 鸡蛋 3个
卡士达酱 详细做法看回上一个菜谱

卡士达酱泡芙的做法

厨娘分享零失败的卡士达酱泡芙的做法图解1

步骤1

把牛奶，清水，盐，糖粉，黄油放入奶锅中，加热至沸腾关火。
厨娘分享零失败的卡士达酱泡芙的做法图解2

步骤2

这是沸腾后的奶糊，快速筛入低筋面粉和淀粉。用橡皮刀搅拌均匀至无颗粒。
厨娘分享零失败的卡士达酱泡芙的做法图解3

步骤3

这是搅拌好的面糊，用最小的火加热一分钟，边加热边搅拌均匀。
厨娘分享零失败的卡士达酱泡芙的做法图解4

步骤4

等到面糊不烫手，温热的情况下打入一个鸡蛋，拌匀后再加入一个鸡蛋，拌匀，加入最后一个鸡蛋。这个过程有点痛苦，需要的力气还蛮多的，坚持哦！
厨娘分享零失败的卡士达酱泡芙的做法图解5

步骤5

搅拌至出现倒三角的就可以啦。把面糊倒入裱花袋，我用的是8齿的嘴。均匀地挤出大小差不多的泡芙状即可。烤箱180度预热10分钟。
厨娘分享零失败的卡士达酱泡芙的做法图解6

步骤6

180度烤30分钟，放置烤箱中层
厨娘分享零失败的卡士达酱泡芙的做法图解7

步骤7

出炉的泡芙放凉后，用筷子在底部戳个小洞，方便挤卡士达酱
厨娘分享零失败的卡士达酱泡芙的做法图解8

步骤8

卡士达酱的做法看我上一个菜谱哈，做法简单详细。卡士达酱状裱花袋里，在裱花袋末端剪一个小洞即可，往泡芙底部挤酱就完成啦！
厨娘分享零失败的卡士达酱泡芙的做法图解9

步骤9

超级好吃啊，赶紧试试吧！

卡士达酱泡芙的烹饪技巧

泡芙的大小自己控制，我喜欢做小小个的一口泡芙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 小邹的厨房 编写，未经授权不得转载

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