完爆路边摊的蒜香花甲

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郭-小懒
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每天晚上下楼散步的时候，都能闻到隔壁小吃街散发的各种香味，花甲的香，龙虾的香，烧烤的香，每次都好香哦！今天实在忍不住，就对花甲下手了！！

蒜香花甲的用料

花甲 500克 大蒜头 一个
干辣椒 2个 葱花 适量
豆瓣酱 1勺 酱汁
料酒 2勺(一勺放在锅里，一勺放在酱汁里) 耗油 1勺
生抽 2勺 淀粉 1勺
盐 半勺 水 一大勺
白糖 1勺

蒜香花甲的做法

完爆路边摊的蒜香花甲的做法图解1

步骤1

葱姜蒜辣椒切好备用
完爆路边摊的蒜香花甲的做法图解2

步骤2

买来的花甲放入清水中，加几滴香油让花甲吐沙
完爆路边摊的蒜香花甲的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放入一勺料酒，适量生姜，煮开
完爆路边摊的蒜香花甲的做法图解4

步骤4

焯水好的花甲洗净备用
完爆路边摊的蒜香花甲的做法图解5

步骤5

碗中加入一勺料酒，二勺生抽，一勺耗油，一勺淀粉，一勺白糖，一大勺清水，调成酱汁备用
完爆路边摊的蒜香花甲的做法图解6

步骤6

锅中放油烧热
完爆路边摊的蒜香花甲的做法图解7

步骤7

放入葱姜蒜，辣椒炒香
完爆路边摊的蒜香花甲的做法图解8

步骤8

加入一勺豆瓣酱，炒出红油
完爆路边摊的蒜香花甲的做法图解9

步骤9

倒入花甲翻炒2分钟
完爆路边摊的蒜香花甲的做法图解10

步骤10

加入酱汁，继续翻炒3分钟左右，在撒点葱花即可
完爆路边摊的蒜香花甲的做法图解11

步骤11

开吃喽！！！

蒜香花甲的烹饪技巧

焯水过得花甲，一定要洗净白沫哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 郭-小懒 编写，未经授权不得转载

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