强烈推荐的白吐司——阿米什吐司

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450g吐司模具一个

白吐司的用料

高筋面粉 250克 水（我放了180g） 150g
糖 45克 盐 2.5克
干酵母 3克 玉米油（或其他无味的油） 20g

白吐司的做法

步骤1

将所有材料混合搅拌至完全阶段（慢慢撑开面团不易破，破洞边缘呈光滑状态）

步骤2

滚圆，盖上保鲜膜进行一次发酵，发酵至约2倍大（时间因温度而定，看状态！手指沾面粉戳一个洞，不回缩即代表发酵好，如果塌陷代表发酵过度，回缩代表发酵不够）

步骤3

取出面团，排气，分割成三等份

步骤4

滚圆，擀开，卷起。盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤5

再次擀开，卷起，入吐司模具

步骤6

放置温暖处进行最后发酵，发酵至约吐司模具的8分满，预热烤箱180度

步骤7

烤箱中下层30分钟左右（根据自己烤箱的脾气灵活调整温度与时间，不要照搬）

白吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 ྄ཻ丸子小魚㎕࿐ 编写，未经授权不得转载

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