伯爵巴斯克芝士蛋糕

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被纽约时报评选为2019年最佳甜品的“巴斯克芝士蛋糕”黑乎乎 ，肥嘟嘟 ，会流心，焦黑的外表狂野得很。凹凸不平的表面看起来并不精致，虽然丑，但是我hin温柔”！划开焦脆黝黑的表皮，触碰到湿润的内里。软滑细腻的芝士中间还藏着半凝固的流心呢。 肉眼可见的细腻，犹如踏在软绵绵的云朵上。入口先是微咸，随即浓郁的奶香袭来，唇齿留香，轻轻按压还有弹性，DuangDuang的。从焦香酥脆的表皮，到质地轻盈如冰淇淋一样细腻绵滑的芝士体，感受口味从重到轻的变化。 制作、材料、烤制都非常简单易上手，高温快速烤制，让外表皮烤得焦酥里馅黏稠浓郁。添加了伯爵茶包，伯爵茶带来浅浅的柑橘香气，奶香饱满，茶味清新，两者碰撞甜蜜又不厚重。

伯爵巴斯克芝士蛋糕的用料

多美鲜奶油奶酪 350克 玉米淀粉 10克
淡奶油 200ml 柠檬汁 少许
蛋黄 1个 鸡蛋 3个
白砂糖 80克 6寸圆模 1个
伯爵红茶包 1个

伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法

伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料 伯爵红茶包用淡奶油浸泡20分钟出味儿
伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

3个全蛋1个蛋黄放一起；油纸铺入模具中，凸出的油纸喷水打湿备用
伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温软化好后加入白砂糖混合均匀； 将淡奶油倒入混合均匀； 将鸡蛋液分三次加入混合均匀
伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入玉米淀粉搅拌均匀
伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将全部混合好的奶油奶酪糊过筛一次
伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热230度，放入烤约20-25分钟出炉
伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

晾凉后放入冰箱冷蔵5小时以上
伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

食用时配搭现磨黑椒粉，很是惊艳的味感哦！

伯爵巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧

烤箱品牌不同温度也有不同，请按照自己的烤箱适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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