龙利鱼蒸粉丝

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刘凯特
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龙利鱼蒸粉丝的用料

龙利鱼 一条 粉丝 一把
小米辣 一个 青椒 一个
大葱 一截 姜 一小块
大蒜瓣 若干 食用油 少量
料酒 少量 薄盐生抽 适量
蒸鱼豉油 适量 胡椒粉 少量
淀粉 少量

龙利鱼蒸粉丝的做法

龙利鱼蒸粉丝的做法图解1

步骤1

粉丝放入盆里，用凉水提前泡一小时。
龙利鱼蒸粉丝的做法图解2

步骤2

龙利鱼切成厚片，放入盘中，把大葱切碎，姜切片也放入盘中，再加入适量的料酒、胡椒粉和少许淀粉。
龙利鱼蒸粉丝的做法图解3

步骤3

用筷子拌匀，腌制20分钟，淀粉不用放太多，不然口感会很黏，少许淀粉就可以使鱼肉口感滑嫩。
龙利鱼蒸粉丝的做法图解4

步骤4

小米辣洗净切小段，青椒切碎末，放入碗中备用。
龙利鱼蒸粉丝的做法图解5

步骤5

蒜瓣去皮切碎末，分成两份备用，一份蒸鱼用，一份炸蒜蓉。
龙利鱼蒸粉丝的做法图解6

步骤6

粉丝泡好后，捞出沥水，平铺在盘子底部，表面放上一层蒜末。
龙利鱼蒸粉丝的做法图解7

步骤7

把腌好的龙利鱼，一片片摆放在粉丝上，表面也放一层蒜末。
龙利鱼蒸粉丝的做法图解8

步骤8

蒸锅放水，提前烧开，放入龙利鱼粉丝，大火蒸15~20分钟。
龙利鱼蒸粉丝的做法图解9

步骤9

时间到，焖几分钟后，端出盘子，在龙利鱼表面均匀的淋入适量的薄盐生抽和蒸鱼豉油。
龙利鱼蒸粉丝的做法图解10

步骤10

锅中放少许食用油，把辣椒碎和蒜末放入，小火炸香。
龙利鱼蒸粉丝的做法图解11

步骤11

炸好后，倒在龙利鱼上，再撒点熟芝麻即可。
龙利鱼蒸粉丝的做法图解12

步骤12

吃的时候翻一下粉丝，非常劲道。

龙利鱼蒸粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 刘凯特 编写，未经授权不得转载

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