竹笋烧肉

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小狐狸的娘子

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前几天是不是甜的吃多了？来来来小宝贝们，今天给你们发个辣的明天想吃点啥？来来来，我们聊聊

竹笋烧肉的用料

五花肉 500克	竹笋 300克
姜五片	盐适量
生抽两勺	白糖两勺
老抽半勺	八角一个
桂皮一小块	香叶 3片
蒜 4瓣	花椒一小把
干辣椒 5个	啤酒一瓶

竹笋烧肉的做法

步骤1

今天居然有配料图，是不是很神奇？照这个量准备就行，当然，爱吃辣的就多备点辣椒，不爱花椒的也可以少放点花椒或者换成花椒粉

步骤2

五花肉先改刀切成你爱的形状，洗干净，肉冷水下锅，水开后煮个两分钟就行了，过个水，去掉血沫

步骤3

煮的时候我们来把竹笋切小块，你喜欢的大小就好，你要是喜欢抱着啃，那就不切吧，不入味别来怪我哈←_←

步骤4

啤酒准备好，偷喝一口也是可以的，今天咱们用啤酒代替水，所以这道菜可能不适合小盆友(●—●)

步骤5

空锅先下肥肉，炒出油来，在下瘦的，肉比较肥的话就不用额外放油，如果你买的肉比较瘦那就倒点油炒肉，炒出香味先乘出来空锅冷油小火下白糖或者冰糖炒糖，炒出焦糖色，把炒好肉肉倒进来炒匀，加图一所有的配件和啤酒，生抽，老抽，盐，以及今天他的灵魂伴侣，竹笋，煮半小时以上，收汁

步骤6

最后装盘出锅，撒点做作的葱花，拍照开吃，吃完记得发圈和上传学做哦，毕竟独乐乐不如众乐乐

竹笋烧肉的烹饪技巧

PS 1.如果不爱吃甜的，糖可以不加那么多，因为着色用老抽也可以，糖是为了丰富菜的味道 2.同理竹笋也可以换成土豆，萝卜，腐竹等其他的菜，当然你只爱吃肉，不放菜也行 3.之前我忘了说因为我的锅都是不粘锅，所以我都是一锅做，但是今天在姐姐家发现她的锅是有点粘的，如果是这种的话你们炒糖色的时候最好是把肉先盛出来，锅洗干净然后热锅冷油，小火下糖炒糖色哈，所以重点是最好有一口好用的不粘锅最好 4.你一定要有一道拿手菜，这样家人聚餐，朋友聚会你就能闪耀全场了，你问我的拿手菜？那大概是每道都拿手，哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由小狐狸的娘子编写，未经授权不得转载

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