椒盐猪脆骨

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尝过的人都说差一瓶冰啤酒。

椒盐猪脆骨的用料

月牙骨 250g 线椒 1根
蒜头 五瓣 小葱 2颗
干辣椒 5个 生粉 适量
鸡蛋 1个 料酒 适量
生抽 适量 白糖 适量
鸡精 适量 盐 适量
花椒 8粒 椒盐 适量

椒盐猪脆骨的做法

步骤1

1.月牙骨切成厚约0.5厘米，放入盆中，放入生抽、精盐、料酒、白糖、鸡精、腌制二十分钟加入一个鸡蛋、少许生粉、拌匀备用。 2.趁腌制时间把蒜头、线椒、小葱切成丁。辣椒️剪成节备用 3.净锅上火，放油烧至四成热，下入月牙骨烧至表面金黄色时捞出沥油，将油温升高进行二次复炸，倒出沥油。 4.锅内留少许底油，放入干辣椒节、花椒、蒜头、小葱、线椒炒出香味后，随即倒入炸好的月牙骨；撒上椒盐快速翻炒均匀，起锅装盘即可。

椒盐猪脆骨的烹饪技巧

1.需要注意的地方是辣椒️一定要剪开才够辣。 2.月牙骨入锅炸的话可以进行复炸会更外焦里嫩。 3.炒配料的时候不能太大火，注意快速翻炒不然容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

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