柠檬鸡爪

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默读伤悲_
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从小到大，只要跟骨头相关的，只要是啃的食物，我都爱，有谁跟我一样的？迟迟未动手的网红柠檬鸡爪，今日来试试吧！

柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500克 姜片 少量
柠檬 1个 葱 1根
香菜 少量 陈醋 3勺
生抽 5勺 小米椒 3个
洋葱 半个 青椒 半个
盐 1勺 白糖 1勺
香油 适量 料酒 1勺

柠檬鸡爪的做法

柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

准备一斤鸡爪爪，多清洗几次，也可以冷水稍微浸泡一会。
柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

将鸡爪，去个指甲，一个鸡爪剁成三块，我手劲太小，我剁不动，我用剪刀剪的，手好酸……再次冲洗滤干，备用。
柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

冷水锅中，放入葱姜，一勺料酒，一勺盐，倒入鸡爪，水烧开后，去除浮末，继续煮15分钟。
柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

在等鸡爪子的过程，准备其他配菜，洋葱、青椒、蒜、辣椒、香菜、柠檬，清洗干净后，全部切片或者你喜欢的大小都可以，柠檬记得去籽，不然会有苦涩的口感，备用。
柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

捞出煮好的鸡爪，放入凉白开中过凉，滤干备用。
柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

鸡爪中，放入五勺生抽、香醋三勺、盐适量、糖适量、香油适量。
柠檬鸡爪的做法图解7

步骤7

依次放入准备好的所有配菜，我个人喜欢吃蔬菜，所以放的较多，各位可以依据自己口味增减配料。
柠檬鸡爪的做法图解8

步骤8

戴上一次性手套，用手充分抓均所有配料，将其与鸡爪充分融合，封上保鲜膜，冷藏入味五小时可食用，也可放冷藏一夜入味，次日食更入味。

柠檬鸡爪的烹饪技巧

个人觉得，配料和配菜没有标准答案，都可以根据自己喜好、口味变化，但生抽和醋需要加足，如果喜欢颜色深的宝宝，可以加入一勺老抽。看着这颜色，是不是很缤纷？想吃不？来吧~做起来♥♥♥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 默读伤悲_ 编写，未经授权不得转载

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