香辣羊肚

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羊肚也挑战了， 下一道菜不知道是啥？反正是各种以前不敢想象自己能做的菜，这次全来搞定了。

香辣羊肚的用料

羊肚 1个 青辣椒 1个
鲜麻椒（也可以用干花椒） 适量 大葱 1颗
生抽 1勺 干辣椒 10颗
大蒜 6颗 香菜 适量
耗油 1勺 盐 一勺
洋葱 一个 生姜 一块
郫县豆瓣 2勺 白酒 1勺
料酒 2勺 花椒 适量
白萝卜 半个 橙皮 2瓣
小葱 2根 蒜苗 2根

香辣羊肚的做法

香辣羊肚的做法图解1

步骤1

准备好煮毛肚的配料，生姜片。花椒胡椒粒，小葱，橙皮，干辣椒，香叶，萝卜。我今天家里没有白萝卜，就用胡萝卜代替了，萝卜可以去除羊肚的腥味
香辣羊肚的做法图解2

步骤2

水烧开，放入清洗好的羊肚
香辣羊肚的做法图解3

步骤3

放入配好的配料
香辣羊肚的做法图解4

步骤4

倒入料酒和生抽
香辣羊肚的做法图解5

步骤5

盖盖子小火焖煮一个半小时
香辣羊肚的做法图解6

步骤6

备好爆炒时候用的配料：蒜苗切丝，生姜切丝，洋葱切丝，青椒切丝，小红辣椒和干辣椒，香菜切段，蒜头切片
香辣羊肚的做法图解7

步骤7

煮好的羊肚捞起来，凉水洗净，切丝
香辣羊肚的做法图解8

步骤8

热油，放入姜蒜，爆香
香辣羊肚的做法图解9

步骤9

加入郫县豆瓣酱，炒出红油
香辣羊肚的做法图解10

步骤10

倒入羊肚丝，翻炒均匀加入刚才备好的爆炒配料，翻炒均匀，倒入半杯开水，翻炒至收汁
香辣羊肚的做法图解11

步骤11

一盘很下酒和下饭的香辣羊肚，完成了～

香辣羊肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 爱下厨的今子 编写，未经授权不得转载

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