红烧肉蛋

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周末闲暇时给家人做一道解馋有营养的美食是最幸福的事

红烧肉蛋的用料

猪五花肉 2斤 鸡蛋 9个
大料 5-6片 蒜 6-7瓣
姜 3-4片 大葱 适量
冰糖 适量 海天草菇老抽 适量
植物油 10克

红烧肉蛋的做法

红烧肉蛋的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切碎，猪五花肉切成小方块，鸡蛋煮熟剥皮，大料，冰糖备用
红烧肉蛋的做法图解2

步骤2

先把煮好的鸡蛋放入六成热（把筷子放入锅里有小泡泡起来就可以了）的油锅炸成金黄色捞出备用
红烧肉蛋的做法图解3

步骤3

炸完鸡蛋的锅把油倒出，把切好的五花肉放到锅里翻炒（喜欢的可以几块猪排骨）
红烧肉蛋的做法图解4

步骤4

猪肉炒到金黄色，倒出多余的油，少留一点油放入冰糖，姜片，大料，盐，花椒粉，葱蒜继续翻炒，直到冰糖融化
红烧肉蛋的做法图解5

步骤5

加入海天草菇老抽，生抽适量（喜欢颜色剩的多加老抽）
红烧肉蛋的做法图解6

步骤6

加入开水，没过肉，把炸好的鸡蛋也放到锅里盖盖，大火炖10分钟，转小火炖40分钟，肉皮Q弹
红烧肉蛋的做法图解7

步骤7

肉皮Q 弹，瘦肉软烂，大火收汁
红烧肉蛋的做法图解8

步骤8

成品出锅，周末的日子配上一杯小酒，香啊！

红烧肉蛋的烹饪技巧

颜色可以根据自己喜欢的颜色加老抽调色，本人喜欢偏重的颜色，看着有食欲！味道加水烧开尝一下，一般是有点咸中带点甜鲜收汁之后正好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 豆粉2356533638 编写，未经授权不得转载

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