豆角这样做，好看又好吃——花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】

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豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等。嫩豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。 蔬菜和肉糜的搭配中，酿菜算是最经典的一种。今天这道“花瓣豆角酿肉”是颜值非常高的一道菜！豆角酿肉像编花环一样把长豇豆编成花朵一样，酿入肉糜，稍稍煎一下就很好吃，做起来好玩，吃起来也很美味！ 这道菜端上桌不仅颜值超高，孩子们也会超喜欢！如果你觉得豆角一直不知道怎么吃好吃，就一定要试试今天这样的做法哦。

花瓣豆角酿肉的用料

长豆角300克 猪肉糜250克
鲜香菇3个 生抽50毫升
盐适量 白糖2克
蚝油10克 淀粉适量
葱姜适量 食用油适量

花瓣豆角酿肉的做法

豆角这样做，好看又好吃——花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

鲜香菇切碎后放入猪肉糜中。
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步骤2

猪肉糜中加入适量葱姜末、20毫升生抽、3克盐、2克白糖和少许淀粉。
豆角这样做，好看又好吃——花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

顺着一个方向搅拌上劲。
豆角这样做，好看又好吃——花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

长条豇豆洗净，摘掉头尾，放入沸水中加入少许盐，水开后再汆烫30秒。
豆角这样做，好看又好吃——花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

捞出放入凉水中。
豆角这样做，好看又好吃——花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

豇豆先打一个小环，按住一头，另一边来回缠绕在环上，像编花环一样编成一个圈。（编完后有凸出的豆角根可以剪掉。）
豆角这样做，好看又好吃——花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

编织好所有的豇豆花环。
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步骤8

取适量肉糜放到豇豆上。
豆角这样做，好看又好吃——花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

用筷子把肉糜压一压。
豆角这样做，好看又好吃——花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

碗中加入10克蚝油、30毫升生抽和150克清水。
豆角这样做，好看又好吃——花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

再加入10克淀粉，将酱汁搅拌均匀。
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步骤12

平底锅热油，放入豆角酿肉。
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步骤13

一面煎至金黄后再煎另一面。
豆角这样做，好看又好吃——花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】的做法图解14

步骤14

两面都煎至金黄后，倒入酱汁。
豆角这样做，好看又好吃——花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】的做法图解15

步骤15

中小火焖烧三分钟，还剩下一点汁的时，开大火收汁即可。

花瓣豆角酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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