清凉解腻夏季甜品，酸奶水果冻，3步搞定

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【酸奶水果冻】冰冰凉凉的白凉粉是夏天的专属美味，它没有华丽的外表，口感Q弹就如果冻一般，清凉爽口，透明的外形能够倒映出世间万物。这款酸奶水果冻，上下两层都有白凉粉的参与。底层的白凉粉被酸奶的乳白色填充，口感更加细腻。位于表层的水果冻，则保持着白凉粉原有的味道，在五颜六色水果的填充下，更加让人有食欲。

酸奶水果冻的用料

酸奶 100克 牛奶 150毫升
细砂糖 30克 白凉粉 60克
水 400克 芒果 适量
草莓 适量 蓝莓 适量
薄荷叶 适量

酸奶水果冻的做法

清凉解腻夏季甜品，酸奶水果冻，3步搞定的做法图解1

步骤1

将酸奶，牛奶，15g细砂糖倒入锅中，小火加热至90℃，加入25g白凉粉，搅拌均匀，倒入模具中，冷藏凝固
清凉解腻夏季甜品，酸奶水果冻，3步搞定的做法图解2

步骤2

将水，15g细砂糖，小火加热煮沸，加入35g白凉粉拌匀，稍冷却，备用
清凉解腻夏季甜品，酸奶水果冻，3步搞定的做法图解3

步骤3

取出酸奶冻，铺上水果，倒入白凉粉水，冷藏1小时即可

酸奶水果冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 食分开心 编写，未经授权不得转载

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