荷塘小炒

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荷塘小炒的用料

莲藕 1个 胡萝卜 1根
黑木耳 10朵 荷兰豆 200克
小米椒 5个 葱姜 适量
大蒜 3颗 鸡精，味精 适量
蚝油，五香粉 适量 酱油，盐 适量
淀粉 2勺

荷塘小炒的做法

荷塘小炒的做法图解1

步骤1

准备葱蒜小米辣（喜欢吃姜的可以多放，不喜欢的可以不放）
荷塘小炒的做法图解2

步骤2

葱蒜小米辣切好放一旁备用
荷塘小炒的做法图解3

步骤3

藕和胡萝卜切片放入盆中泡一会儿，水中加入适量白醋
荷塘小炒的做法图解4

步骤4

木耳洗干净后备用
荷塘小炒的做法图解5

步骤5

荷兰豆摘干净洗净备用
荷塘小炒的做法图解6

步骤6

锅中烧水，水中加入适量油，水开后先放入藕胡萝卜片焯水，然后在焯水木耳，焯水一分钟左右，出锅后凉水过凉
荷塘小炒的做法图解7

步骤7

另起一锅水在焯一下荷兰豆，同样水中加入适量油，焯水半分钟左右即可，然后立即出锅用凉水过凉
荷塘小炒的做法图解8

步骤8

焯水后在起锅热油，油热后放入小米辣，葱蒜爆香
荷塘小炒的做法图解9

步骤9

爆香后加入食材翻炒，翻炒均匀后加入适量的调味料，再次翻炒均匀后勾芡出锅
荷塘小炒的做法图解10

步骤10

出锅后装碗即可食用

荷塘小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 辉辉美味 编写，未经授权不得转载

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