咸豆腐脑，出锅就咸的那种，要不要了解下

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咸豆腐脑的用料

黄豆 300g 清水 2000克
干芝麻叶 30g 香菜 五六棵
小香葱 五六棵 小香芹 两三棵
红薯粉丝 一小把 陈醋 50g
面糊 少量 盐 适量

咸豆腐脑的做法

咸豆腐脑，出锅就咸的那种，要不要了解下的做法图解1

步骤1

前一天晚上用热水泡上黄豆和芝麻叶
咸豆腐脑，出锅就咸的那种，要不要了解下的做法图解2

步骤2

打生豆浆，煮沸后小火继续煮十分钟左右
咸豆腐脑，出锅就咸的那种，要不要了解下的做法图解3

步骤3

小火（也可以暂时关火），慢慢加入老陈醋，不要大幅度搅动
咸豆腐脑，出锅就咸的那种，要不要了解下的做法图解4

步骤4

等豆腐脑和水分离（想吃碎一点儿的可以轻轻搅动）
咸豆腐脑，出锅就咸的那种，要不要了解下的做法图解5

步骤5

加入适量面糊，均匀搅拌
咸豆腐脑，出锅就咸的那种，要不要了解下的做法图解6

步骤6

加入处理好的碎粉丝、芝麻叶，盐
咸豆腐脑，出锅就咸的那种，要不要了解下的做法图解7

步骤7

留一勺黄豆加盐焖熟，芹菜绰水后切小丁，黄豆芹菜加盐和调料搅拌均匀； 小葱、香菜切碎备用
咸豆腐脑，出锅就咸的那种，要不要了解下的做法图解8

步骤8

关火加入小香葱
咸豆腐脑，出锅就咸的那种，要不要了解下的做法图解9

步骤9

盛出一碗，加香菜、芝麻酱、黄豆芹菜、油泼辣子，尽情享用吧

咸豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 smiler126 编写，未经授权不得转载

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