粉条丸子

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外脆里软的粉条丸子，比肉丸子香，比萝卜丸子脆。越吃越想吃。

粉条丸子的用料

红薯粉条 150克 中筋面粉 140克
水 120克 五香粉 1克
食盐 3克 小葱 3根
生姜 1片

粉条丸子的做法

粉条丸子的做法图解1

步骤1

提前半小时将红薯粉条放在水里泡软
粉条丸子的做法图解2

步骤2

锅中加入可以没过粉条的水，凉水放入粉条，将粉条煮到没有硬心，已经熟了的程度。
粉条丸子的做法图解3

步骤3

将煮熟的粉条捞出来过凉水降温，再切成1到2厘米的小段，稍大一些的容器中，加食盐，五香粉，姜末和葱花，再倒少许炒菜的食用油。
粉条丸子的做法图解4

步骤4

面粉和清水分次加到粉条里，每加一次面粉和水，就用筷子搅匀。
粉条丸子的做法图解5

步骤5

一直到搅成如图这样的粘稠的状态
粉条丸子的做法图解6

步骤6

锅中加适量食用油烧到6成热，用虎口挤丸子，中火定型，小火炸熟，最后炸到金黄色即可。
粉条丸子的做法图解7

步骤7

外酥里软的粉条丸子就做好了

粉条丸子的烹饪技巧

添加的面粉和水的用量不是固定的， 如果不确定加的面粉和水够不够，可以在觉得差不多的时候，用手挤丸子，如果可以成型，不会散，就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

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