麻猪肉韩式拌饭（酱料淘汰版）

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适用于不爱吃香油的朋友们。 我这个酱料太一般了，今天看到个正宗的拌饭酱炒制教程，改天试试

麻猪肉韩式拌饭的用料

猪肉 适量 豆芽菜 适量
西葫芦（角瓜） 适量 胡萝卜 适量
菠菜 适量 煎蛋 一个
辣白菜 适量 麻油 适量
酱油 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量 料酒 适量
蒜 1瓣儿 韩式辣酱 2勺
白糖 半勺 白醋 半勺
雪碧 4勺 香油 2—3滴
豆油 适量

麻猪肉韩式拌饭的做法

步骤1

米饭在电饭锅里做上后开始准备接下来的配菜，大概耗时50分钟。

步骤2

猪肉切片，刀背锤松，加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，麻油，蒜末，少量的酱油腌制一会儿备用。

步骤3

配菜洗净后，豆芽菜焯水2分钟捞出备用。菠菜焯水4分钟捞出，过凉水后滤干水分备用（用手挤干水分）。西葫芦切3毫米薄片，下油锅中小火炒熟，盛出加少量盐搅匀备用。胡萝卜切丝下油锅中小火炒熟盛出备用。焯过水的豆芽菜下油锅大火炒2分钟盛出备用。煎一个鸡蛋备用。

步骤4

锅内倒入适量的油，小火煎猪肉，待肉片变色后，上面出现血水后，继续小火煎30秒，然后转大火翻炒30秒，盛出备用。

步骤5

调汁儿：2勺韩式辣酱，4勺雪碧，半勺白糖，半勺白醋，半勺酱油，2—3滴香油搅拌均匀。
麻猪肉韩式拌饭（酱料淘汰版）的做法图解6

步骤6

盛出的米饭上码配菜、炒猪肉、辣白菜，浇汁儿到中间，再盖上一个煎蛋。完成

麻猪肉韩式拌饭的烹饪技巧

我用的韩式辣酱是新松的，辣白菜是升元的，跟上次做辣炒年糕的一样。调好酱汁后不需要尝一下，因为你尝了会发现齁咸，酱味儿会很浓，但是拌饭之后味道特别好！我亲身体验！刚开始尝了那个汁儿我以为做砸了，结果拌完饭那么的好吃！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 能不能别抢我昵称 编写，未经授权不得转载

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