椰蓉吐司（中种版）

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我做的是两个吐司的量，如果想做的朋友可以食材翻倍哦！ 超级柔软的椰蓉吐司

椰蓉吐司的用料

中种面团 高筋面粉 247克
糖 15克 鸡蛋 1个
牛奶 144克 酵母粉 3g
主面团 糖 72克
盐 6克 黄油 60克
酵母 3克 内馅
黄油 36克 糖 30克
奶粉 12克 蛋 1个
椰蓉 50克

椰蓉吐司的做法

椰蓉吐司（中种版）的做法图解1

步骤1

帮中种的材料放揉面机里搅拌15到20分钟。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解2

步骤2

放在温暖处发酵两倍大即可。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解3

步骤3

帮主面团和中种面团除黄油以外的全放入揉面机里搅拌15分钟。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解4

步骤4

15分钟后加入黄油继续搅拌15分钟。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解5

步骤5

要出手膜。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解6

步骤6

揉面桶里拿出来盖保鲜膜静置15分钟。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解7

步骤7

在静置面团的时候我们可以准备椰蓉馅材料。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解8

步骤8

黄油提前软化放入糖和奶粉。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解9

步骤9

带个一次性手套，最好如图这样的手套哦！用手去拌料均匀。个人觉得用手搅拌比刮刀什么工具很方便哦！
椰蓉吐司（中种版）的做法图解10

步骤10

鸡蛋分三次加入，加一次搅拌均匀一次即可。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解11

步骤11

椰蓉也是分三次加入，搅拌均匀。放入冰箱冷藏一会。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解12

步骤12

一个面团是245克，我做的是两个吐司的量哦！
椰蓉吐司（中种版）的做法图解13

步骤13

取出一个面团擀成大饼，椰蓉馅分一半（因为我是做的两个吐司量，所以需要分两份）均匀抹在面饼上。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解14

步骤14

抹好椰蓉馅从一头卷起来。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解15

步骤15

收口处捏紧，两头也要捏紧哦。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解16

步骤16

收好扣轻轻压扁，用刀切出三条，编成麻花辫。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解17

步骤17

放入吐司盒里盖上保鲜膜放入烤箱里发酵两倍大，大概40分钟左右，在烤箱里放入两碗水帮助发酵。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解18

步骤18

发酵八九分满拿出来，预热烤箱上下火180度。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解19

步骤19

去点保鲜膜，盖上吐司盖，个人喜欢吐司是方方正正的吐司，所以基本吐司都会盖上吐司盖，不喜欢的也可以不盖吐司盒，不过如果烤箱上色太快要用锡纸盖上哦。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解20

步骤20

上下火中层170度40分钟到50分钟，根据自己烤箱脾气调节温度哦。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解21

步骤21

椰蓉吐司黄油用的多会漏油的，所以不想烤箱弄脏可以用锡纸包住吐司盒或者在烤箱底部放上锡纸也可以。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解22

步骤22

出炉啦！喜欢颜色深点的可以再烤一会哦！
椰蓉吐司（中种版）的做法图解23

步骤23

烤好后立即脱模放在凉架上冷却。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解24

步骤24

成品。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解25

步骤25

切片。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解26

步骤26

切片。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解27

步骤27

冷却后放入保鲜盒或者包装袋。
椰蓉吐司（中种版）的做法图解28

步骤28

怎么觉得第二天吃更好吃呢，哈哈

椰蓉吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

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