最好吃的-丝瓜炒虾仁（3）

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家人非常喜欢这道菜，炎热的夏季也是最合适多吃的。一直在尝试让这道菜更好吃的方法，今天比前两个食谱更加鲜香润滑，原因之一，切丝瓜时不切滚刀块，切成不厚不薄的圆片，缩短了炒熟的时间让虾仁的鲜香留住。原因之二，不要放葱姜蒜更好吃，就是丝瓜和虾仁融合的味道最鲜。

丝瓜炒虾仁的用料

虾仁 30个 丝瓜 2根
油 少许 盐 少许
水 少许（2勺）

丝瓜炒虾仁的做法

最好吃的-丝瓜炒虾仁（3）的做法图解1

步骤1

（这个工序没拍）丝瓜切成这样的圆片（切的时候会跑来跑去的）虾仁加少许胡椒粉和盐拌匀。
最好吃的-丝瓜炒虾仁（3）的做法图解2

步骤2

八成热的油锅加入虾仁炒到卷曲出虾油。
最好吃的-丝瓜炒虾仁（3）的做法图解3

步骤3

加入丝瓜和两勺水（喝粥的勺子，不是盛粥的勺子）炒到丝瓜变软出些丝瓜汁，加半茶勺盐，炒匀。
最好吃的-丝瓜炒虾仁（3）的做法图解4

步骤4

装盘。

丝瓜炒虾仁的烹饪技巧

体会：葱姜蒜的气味比较浓（强）会抢走丝瓜的鲜甜还有虾仁的鲜味，不放更鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

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