紫薯低糖葡式蛋挞

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Jerry的麻麻
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紫薯有丰富的花青素，自己做的是低糖低脂版本，刚烤出来最好吃啦！

紫薯低糖葡式蛋挞的用料

纯牛奶 120克 鸡蛋 2个
白糖 30克 葡式蛋挞皮 12个

紫薯低糖葡式蛋挞的做法

紫薯低糖葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟，去皮切块，注意紫薯粒要能够藏在蛋挞液里面
紫薯低糖葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

每一个蛋挞皮里面放三块紫薯，在盘子里摆放好，图中只有十个蛋挞皮，我后来加了俩，因为蛋液多了点
紫薯低糖葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

蛋挞液用两个鸡蛋加120克的鲜牛奶、30克糖调配均匀，蛋挞液放到七分满，可以用面粉筛过筛，这样更细腻哦
紫薯低糖葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

入烤箱，上下火160度，烤14分钟就差不多了，可以看到酥皮慢慢起来了，可以根据烤色自行调整哦

紫薯低糖葡式蛋挞的烹饪技巧

蛋液放七分满，太多烤烤会跑出来。牛奶稍微多放点，会口感更水润嫩滑。我没有放太多糖，最近在控糖，不过紫薯本来就有甜味，我觉得刚刚好哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 Jerry的麻麻 编写，未经授权不得转载

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