极简卤汁炖豆腐

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我家公公最爱吃豆腐，应该说只吃豆腐，只要是豆腐怎么烧都行，这是最常炖的方式。简单味美，老人家口重，所以炖给他吃的这锅，我加两勺盐，他才满意。大家自己口轻的不需要加那么多。

卤汁炖豆腐的用料

老豆腐 1块 洋葱 一个
黄豆酱 1勺 盐 适量
小葱 2根 大蒜 1瓣

卤汁炖豆腐的做法

极简卤汁炖豆腐的做法图解1

步骤1

姜蒜准备好，土上的紫苏不是为了炖豆腐，是为了烧鱼，一起备的料。
极简卤汁炖豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块备用，大一点没事，多炖一会很入味的。
极简卤汁炖豆腐的做法图解3

步骤3

砂锅加油加热后，加入姜蒜煸香
极简卤汁炖豆腐的做法图解4

步骤4

煸香后直接往砂锅里放上豆腐，炖豆腐的汁是开水加两大勺卤味的汁，同时加了点耗油。外加两勺盐，不然公公吃着没味，自己吃根本不用加那么多盐。
极简卤汁炖豆腐的做法图解5

步骤5

煮开盖盖小火炖，时间长短都可以。越久越入味。
极简卤汁炖豆腐的做法图解6

步骤6

出锅前洒点小葱，完成。

卤汁炖豆腐的烹饪技巧

其实炖这种豆腐还可以用高汤，炖出来也很好的吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 小脚丫一号 编写，未经授权不得转载

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