外焦里嫩的红烧小狮子头

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红烧小狮子头的用料

肉馅 一斤 蚝油 半汤勺
生抽 1汤勺 盐 少许
淀粉 1勺 白胡椒粉 半勺
糖 1汤勺 鸡蛋 一个
红烧酱油 1.5汤勺 白馒头（去外皮） 4分之一
油 4炒勺 黄酒 1汤勺
葱 半根 姜粉 1小勺
生姜 3片

红烧小狮子头的做法

外焦里嫩的红烧小狮子头的做法图解1

步骤1

馒头捻成细末
外焦里嫩的红烧小狮子头的做法图解2

步骤2

放入肉馅鸡蛋葱姜末糖盐胡椒粉耗油生抽黄酒
外焦里嫩的红烧小狮子头的做法图解3

步骤3

顺着一个方向搅拌上劲再放入少许淀粉后再搅拌
外焦里嫩的红烧小狮子头的做法图解4

步骤4

锅中放油勺5成热，逐个下入捏成圆球的丸子炸成两面金黄捞出（中小火），将油都倒出后锅中放入葱姜片上面码上小狮子头后加入糖老抽（按个人口味）加入水（水与肉丸齐平）大火烧开后转中小火炖15分钟后收汁即可。外焦里嫩的小狮子头吃一个都不过瘾。

红烧小狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 迷迷姑 编写，未经授权不得转载

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