别样的蛋炒饭

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艺海龙辰
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只剩一碗剩饭，要两个人吃怎么办？那就尝试做一个别样的蛋炒饭。也是超级简单，简单到照片也忘拍了

蛋炒饭的用料

剩米饭 1小碗 鸡蛋 2-3个
玉米粒 适量 青豆或毛豆 适量
火腿肠 1根 胡萝卜 小半根

蛋炒饭的做法

步骤1

先将剩米饭拌松，蛋黄打散加入米饭中拌匀，让每一粒米饭都能被蛋黄包裹。蛋白打散放一边备用。

步骤2

将玉米粒，青豆，火腿肠切粒，胡萝卜切粒放一边备用

步骤3

热锅倒少许油，将步骤二中的食材放油里翻炒，断生即可盛出备用

步骤4

热锅再倒油，油热将伴有蛋黄液的米饭倒入，不要急于翻炒，先有层次的按压，等米饭稍微不粘连时可以翻炒至熟。

步骤5

这时将蛋白液倒入，迅速翻炒，让蛋白液再裹住米饭，会有更晶莹剔透的感觉，我没有炒出这个效果，朋友们可以试一下，看看谁烧的最美味。

步骤6

最后再将之前炒的菜放进去翻拌均匀，出锅前洒点盐，洒点黑胡椒粉就OK了。
别样的蛋炒饭的做法图解7

步骤7

出锅，装盘。一碗剩饭变两人份早餐，还料多实在。

蛋炒饭的烹饪技巧

配菜看自己喜爱，想吃啥添啥，我就是出名的懒人，这个配菜都是前一晚吃剩的菜，所以没法拍图片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 艺海龙辰 编写，未经授权不得转载

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