【入门级】基础饼干

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基础饼干的用料

低筋面粉 150克 糖粉 40克
盐 0.5克 全蛋液 25克
无盐黄油 75克

基础饼干的做法

【入门级】基础饼干的做法图解1

步骤1

准备的材料很简单。
【入门级】基础饼干的做法图解2

步骤2

常温下软化黄油，然后用打蛋器打散。
【入门级】基础饼干的做法图解3

步骤3

打散后的黄油中加入，过筛加入糖粉和盐。继续打散。直到完全融合。
【入门级】基础饼干的做法图解4

步骤4

分两次加入全蛋液，直至完全融合。 （第一次蛋液完全融合后再加入第二次）
【入门级】基础饼干的做法图解5

步骤5

过筛加入低筋面粉。用按压的手法混合均匀，至无干粉，揉成面团。
【入门级】基础饼干的做法图解6

步骤6

保鲜膜包好面团，擀开至5mm左右的面饼，放入冷冻10-15分钟。
【入门级】基础饼干的做法图解7

步骤7

取出面饼，用喜欢的饼干模具，塑形。 （多余部分再次揉成面团，擀开，再塑形，如中途面饼太软，可以放入冷冻再冻一下）
【入门级】基础饼干的做法图解8

步骤8

放入烤盘。 烤箱预热150度，中层18分钟左右。 （具体烘烤时间因自家烤箱而定）
【入门级】基础饼干的做法图解9

步骤9

美美的小动物饼干出炉。 完全放凉后，香甜酥脆。

基础饼干的烹饪技巧

烘烤最后几分钟需要在烤箱前观察一下，如果已经上色，需要取出烤盘了。因为放凉的过程中颜色还会变深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 哒哒爹 编写，未经授权不得转载

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