可可麻薯奶酪软欧

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记第一次做欧包， 主要是为了消耗昨天做紫米吐司剩的奶酪酱。没买过外面的欧包也不知道味道跟外面的一不一样，但是我这个欧包真的超级好吃！！！开心

可可麻薯奶酪软欧的用料

可可面团 高筋面粉 250克
可可粉 15克 盐 3克
白砂糖 35克 酵母 4克
无盐黄油 25克 水 160克-170克
麻薯材料 糯米粉 70克
玉米淀粉 20克 牛奶 120克
白砂糖 30克 无盐黄油 10克
夹馅 黑加仑葡萄干 适量
奶酪酱 适量

可可麻薯奶酪软欧的做法

可可麻薯奶酪软欧的做法图解1

步骤1

可可面团的所有材料准备好
可可麻薯奶酪软欧的做法图解2

步骤2

先来做麻薯！麻薯面团的所有材料都放入碗中除无盐黄油外，搅拌至没有干粉颗粒
可可麻薯奶酪软欧的做法图解3

步骤3

锅中烧水，将麻薯面糊过筛到另一个碗里铺上保鲜膜扎几个小洞蒸约30分钟！
可可麻薯奶酪软欧的做法图解4

步骤4

蒸好的麻薯晾至温热后，加入10克黄油，揉至黄油被完全吸收
可可麻薯奶酪软欧的做法图解5

步骤5

揉好的麻薯面团包上保鲜膜放冰箱冷藏
可可麻薯奶酪软欧的做法图解6

步骤6

可可面团材料里除黄油外的所有材料混合
可可麻薯奶酪软欧的做法图解7

步骤7

用厨师机揉到出厚膜
可可麻薯奶酪软欧的做法图解8

步骤8

加入软化的黄油
可可麻薯奶酪软欧的做法图解9

步骤9

揉出手套膜
可可麻薯奶酪软欧的做法图解10

步骤10

揉好的面团放温暖处发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
可可麻薯奶酪软欧的做法图解11

步骤11

发酵好的面团按压排气
可可麻薯奶酪软欧的做法图解12

步骤12

把可可面团和麻薯面团分成四等份，松弛10分钟
可可麻薯奶酪软欧的做法图解13

步骤13

将可可面团擀开，把麻薯摊开放到可可面团中加入奶酪酱和黑加仑葡萄干，整成自己喜欢的形状。放温暖处二次发酵至原来的两倍大
可可麻薯奶酪软欧的做法图解14

步骤14

发酵好的面团表面筛上少许面粉，用刀子割几条
可可麻薯奶酪软欧的做法图解15

步骤15

烤箱预热180度10分钟，放入整形发酵好的欧包180度烤30分钟左右！
可可麻薯奶酪软欧的做法图解16

步骤16

成品，好看又好吃
可可麻薯奶酪软欧的做法图解17

步骤17

再来一张成品图

可可麻薯奶酪软欧的烹饪技巧

想要麻薯拉丝可以揉久一点哦，面团比较软，整形时可以撒些面粉，没有奶酪酱的也可以不放，里面的葡萄干也可以换成坚果哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 彩色少女 编写，未经授权不得转载

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