黄焖鸡

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黄焖鸡配米饭，真的绝了！

黄焖鸡的用料

鸡腿肉 600g 干香菇 一小把
土豆 2个 红椒 1个
青椒 2个 生抽 1勺
耗油 1勺 黄豆酱 1勺
冰糖 8g 盐 适量
生姜 4片 蒜 4瓣
花椒 8粒 干辣椒 5个

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

准备材料：干香菇用热水泡开，香菇水沉淀后取一部分保留。鸡腿肉切块洗净。土豆切块，青红椒、姜、蒜切片。
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

灵魂酱汁：一勺生抽，一勺耗油，一勺黄豆酱，搅拌均匀。
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

炒：热锅烧油，加入适量冰糖炒化，倒入鸡肉炒至上色。再加入姜、蒜、花椒、干辣椒、酱汁翻炒均匀。
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

焖：加入香菇水（不够再加清水），少许食盐。大火煮开后加入香菇焖十分钟，再加入土豆焖十分钟。最后加入青红椒，还可以根据自己喜好加入金针菇、千张等配菜。

黄焖鸡的烹饪技巧

1.鸡腿肉不用焯水，焯水后反而使肉变柴。 2.最好用干香菇，没有干香菇也可以用鲜香菇代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 是向老师呀 编写，未经授权不得转载

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