牛肉炒苦瓜

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飞猪🐷詹ferya
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牛肉炒苦瓜是在面外吃饭经常点的一道菜，自己学会可以在家随时做。

牛肉炒苦瓜的用料

盐 适量 鸡精 适量
蒜头 5瓣 牛肉 200克
苦瓜 一个 耗油 适量
生粉 2g 白酒 适量
姜 5片 食用油 适量
胡椒粉 适量 豆豉 适量

牛肉炒苦瓜的做法

牛肉炒苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜切片，用盐腌制十分钟，清水洗干净待用。
牛肉炒苦瓜的做法图解2

步骤2

牛肉洗干净切片，加入姜碎、蒜蓉、胡椒粉、料酒、盐、生抽、蚝油、生粉等，抓均匀腌制十分钟。
牛肉炒苦瓜的做法图解3

步骤3

留部分姜碎、蒜蓉和豆豉待用
牛肉炒苦瓜的做法图解4

步骤4

锅热油，加入蒜蓉、姜碎炒香后倒入牛肉片翻炒
牛肉炒苦瓜的做法图解5

步骤5

肉片炒七八成就加入豆豉（忘记拍照片了），翻炒几下倒入苦瓜
牛肉炒苦瓜的做法图解6

步骤6

倒入苦瓜翻炒一分钟加点清水焖一分钟，这样苦瓜容易熟（腌牛肉片时如果加够了盐，炒的时候不用再加盐，如果不句，在这个时候再加点）
牛肉炒苦瓜的做法图解7

步骤7

苦瓜熟透，就可以出锅装盘了，一道牛肉苦瓜就炒好了。

牛肉炒苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 飞猪🐷詹ferya 编写，未经授权不得转载

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