五花肉烧冬瓜

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五花方肉烧冬瓜， 不爆锅不炝葱花。 肥而不腻肉软糯， 不吃肉就吃冬瓜。

五花肉烧冬瓜的用料

五花肉 半斤 冬瓜 一大块
胡萝卜 一根 生抽 两勺
老抽 适量 耗油 适量
盐 少许 冰糖 50克
料酒 两勺 香叶 三片
八角 两个 胡椒粉 适量

五花肉烧冬瓜的做法

五花肉烧冬瓜的做法图解1

步骤1

一块五花肉。
五花肉烧冬瓜的做法图解2

步骤2

切大块。
五花肉烧冬瓜的做法图解3

步骤3

把肉块冷水下锅。
五花肉烧冬瓜的做法图解4

步骤4

焯出血沫捞出。
五花肉烧冬瓜的做法图解5

步骤5

一大块冬瓜，去皮。
五花肉烧冬瓜的做法图解6

步骤6

切成大块。
五花肉烧冬瓜的做法图解7

步骤7

胡萝卜切滚刀块。
五花肉烧冬瓜的做法图解8

步骤8

锅里加清水，大块葱姜蒜，香叶，大料，
五花肉烧冬瓜的做法图解9

步骤9

水烧开后放入焯水的肉块，加生抽，老抽，料酒，冰糖，耗油，大火开后改小火慢慢炖三十十分钟，直至用筷子一撮肉皮就软烂了（中间不要搅拌）
五花肉烧冬瓜的做法图解10

步骤10

把葱姜蒜都捡出来。
五花肉烧冬瓜的做法图解11

步骤11

倒入胡萝卜和冬瓜块，大火炖制。
五花肉烧冬瓜的做法图解12

步骤12

汤汁差不多了加少许盐和蘑菇粉，轻翻一下（因为已经炖烂糊了）不要搅拌了。
五花肉烧冬瓜的做法图解13

步骤13

用铲子搓到盘子里，软软烂烂的，肉肥而不腻，入口即化。好吃极了。

五花肉烧冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 山里婆婆 编写，未经授权不得转载

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