糖醋酥肉

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WangSarry
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今天结束了三千鸦杀这部戏！ 献上女主拿手菜糖醋酥肉一道⋯ 只是女主的光是肉没配菜 其实看到结束我都不知道三千鸦杀啥意思⋯所以就去百度了一下⋯竟然是指爱情这事！！鸦在古代代表太阳，意指把所有的太阳都杀掉跟你安睡到永远的意思⋯买尬！好难懂喔！吃肉吃肉
参与活动: #我们约饭吧#

糖醋酥肉的用料

软肋排（完全无骨的部位） 400g 红椒 半颗
黄椒 半颗 洋葱 半颗
蒜头 4瓣 葱 1支
生粉 适量 调料A
蕃茄酱 5T 蚝油 1T
白醋 1T 米酒 1T
水 半杯 调料B
盐 少许 油 少许
蛋 1颗

糖醋酥肉的做法

#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解1

步骤1

软肋排（完全无骨的部位）
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解2

步骤2

红黄椒洋葱葱蒜头
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解3

步骤3

切葱花、蒜头去皮拍扁、红黄椒洋葱切适当大小
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解4

步骤4

调料A：蕃茄酱、蚝油、白醋、米酒
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解5

步骤5

将猪肉斜切薄片
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解6

步骤6

先热油锅
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解7

步骤7

热油的时候在肉里加B料
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解8

步骤8

拌匀
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解9

步骤9

再裹上生粉
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解10

步骤10

直接进油锅
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解11

步骤11

炸至无粉状态微微上色即可捞出备用
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解12

步骤12

移开油锅换炒锅，捞一匙炸油来起锅
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解13

步骤13

蒜头、洋葱先下锅炒香，炒到洋葱稍微透明
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解14

步骤14

加入红黄椒跟A料，拌匀烧开
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解15

步骤15

再捞一匙炸油加入，汤汁立刻变浓稠
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解16

步骤16

这时直接把炸好的肉片加回锅里
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解17

步骤17

翻拌均匀让肉变裹上酱汁即可起锅
#我们约饭吧#糖醋酥肉的做法图解18

步骤18

撒上葱花！搞定！

糖醋酥肉的烹饪技巧

糖醋没有糖就靠番茄酱，不需勾芡靠浇热油就能让酱汁浓稠！一定要试试哦！ 一般酥肉都选五花肉，但我嫌五花太肥，换成了软肋排（完全没骨的部位） 油锅里的油不需太多，但一定要找一个高一点的锅避免喷油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 WangSarry 编写，未经授权不得转载

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