油泼紫甘蓝豆腐丝

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我叫紫甘蓝，由于外叶和叶球都呈紫红色，故名紫甘蓝。我深得世界大厨的喜爱，在欧洲等地大厨们喜欢做沙拉菜和西餐的配色，但人家还可以用来煮汤和炒食呦。

油泼紫甘蓝豆腐丝的用料

紫甘蓝 100g 豆腐丝 100g
香菜 5根 白醋 20ml
油 10ml 生抽 10ml
白糖 5g 干辣椒 3个
花椒 10粒

油泼紫甘蓝豆腐丝的做法

油泼紫甘蓝豆腐丝的做法图解1

步骤1

紫甘蓝切丝，香菜切断。
油泼紫甘蓝豆腐丝的做法图解2

步骤2

把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中，加入白醋、生抽、白糖拌匀，最后在上面放入干辣椒、花椒。
油泼紫甘蓝豆腐丝的做法图解3

步骤3

油入锅，烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上
油泼紫甘蓝豆腐丝的做法图解4

步骤4

最后放入香菜段混合拌匀即可食用。

油泼紫甘蓝豆腐丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-29

©本菜谱的做法由 毛豆豆有机生活 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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