鸡汤宝酿卤#乡巴佬鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。 近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。 俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。 鹌鹑蛋是一种美食，通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。 今天我来做一道卤鹌鹑蛋，我女儿的最爱，一口一个停不下来。

鸡汤宝酿卤的用料

鹌鹑蛋 40个 八角 1-2个
香叶 1片 冰糖 1-2粒
花椒 3-4粒 茴香 1-2片
浓汤宝 半粒

鸡汤宝酿卤的做法

鸡汤宝酿卤#乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

先鹌鹑蛋清洗干净
鸡汤宝酿卤#乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

锅中放清水，放鹌鹑蛋煮10分钟
鸡汤宝酿卤#乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

倒入备好的凉水中，剥壳
鸡汤宝酿卤#乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

准备好调料香叶，八角，桂皮，冰糖，花椒
鸡汤宝酿卤#乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

再放半粒家里浓汤宝，生抽和老抽
鸡汤宝酿卤#乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

把拨好的鹌鹑蛋倒入锅中，倒入清水没过蛋即可
鸡汤宝酿卤#乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

大火卤10分钟
鸡汤宝酿卤#乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

出锅装盘
鸡汤宝酿卤#乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

卤好的鹌鹑蛋色泽诱人，Q弹美味

鸡汤宝酿卤的烹饪技巧

鹌鹑蛋随凉水一起下锅煮，好剥皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

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