零失败的培根香菇披萨（含披萨酱、饼底做法）

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家庭版的披萨制作方法，虽然没有披萨草，罗勒等材料，可吃起来味道超赞，比店里还要好吃，个人喜欢薄底披萨，脆脆的饼皮上面满满的馅料，可以拉出长长的丝，不要在点外卖了，自己做好吃便宜，更香^_^ 1.这个方子可以做三个八寸的披萨饼坯，烤好的披萨坯冷却后用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻，下次吃拿出来回温后即可，超方便. 2.披萨内馅灵活，根据自己的口味，喜欢吃什么就放什么. 3.喜欢饼皮脆一点的，就如菜谱中方法烤制5分钟在铺馅料，也可以直接烤，根据个人口味选择.

培根香菇披萨的用料

披萨面团：	高筋面粉 290克
低筋面粉 130克	糖 20克
盐 6克	酵母 3克
水 180克	黄油 20克
披萨红酱：	肉末 100克
洋葱半个	番茄 1个
蒜半头	番茄酱适量
黑胡椒适量	盐适量
白糖适量	馅料：
培根 3片	香菇 7个
马苏里拉芝士碎适量	洋葱圈适量

培根香菇披萨的做法

步骤1

先液体后固体全部投入面包机里，揉面30分.

步骤2

揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发一小时左右，面团醒发至两倍大，手指沾面粉按压不塌陷不回弹就醒发好了.（回缩说明发酵时间好不够，塌陷说明发酵过度了）

步骤3

面团揉捏排气，分成三个面团松弛十分钟，烤箱上下火190度预热10分钟，松弛好的面团擀成面皮.

步骤4

把面皮放入烤盘中，用手整理一下，使饼皮外层厚一点，然后用叉子在面皮上扎满小孔，放入预热好的烤箱，上下火190度中层烤5分钟.（可以多做几个，烤好的披萨坯冷却后用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻，下次吃拿出来回温后即可）

步骤5

面团发酵时间来制作披萨红酱的配料，蒜末、洋葱末，肉糜.

步骤6

番茄打十字花刀放入沸水中烫一下，去皮后切丁.

步骤7

锅中放适量的食用油，倒入蒜末和洋葱末炒香后倒入肉糜翻炒均匀.

步骤8

肉炒至变色后，倒入番茄丁，添加适量的番茄酱、黑胡椒中火慢煮，待汤汁收干，撒少许盐，披萨酱完成.

步骤9

培根切成小块，倒入锅中翻炒一下，捞出.

步骤10

倒入香菇，用培根炒出来的油煸炒一下捞出.

步骤11

在披萨饼坯上铺一层炒好的红酱.

步骤12

撒一层马苏里拉芝士碎.

步骤13

码上培根和香菇.

步骤14

在撒一层马苏里拉芝士碎.（有青豆玉米粒的可以焯水后撒一层，颜色丰富好看）

步骤15

烤箱210度预热10分钟，放入披萨，上下火190度烤20分钟左右，中途可撒上洋葱圈，在撒一层芝士，芝士融化上色后即可.（根据自己烤箱脾气调节温度和时间）

步骤16

培根香菇披萨完成.

步骤17

比必胜客的披萨还好吃，自已制作的馅料充足，芝士就是力量，从烤箱里拿出来趁热切开，可以拉出长长的丝，每一口都是大大的满足.

培根香菇披萨的烹饪技巧

1.这个方子可以做三个八寸的披萨饼坯，烤好的披萨坯冷却后用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻，下次吃拿出来回温后即可，超方便. 2.披萨内馅灵活，根据自己的口味，喜欢吃什么就放什么. 3.喜欢饼皮脆一点的，就如菜谱中方法烤制5分钟在铺馅料，也可以直接烤，根据个人口味选择.
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创建时间:2020-06-03

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