营养早餐❤️华夫拼盘❤️

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☀️早餐是一天中最重要的一餐,要保证各食材间的营养均衡、全面! ❤️这款华夫饼制作简单,在烘烤的时候你可以完成其他的事项,所以即使是工作日也能轻松应对。 ✨该食谱中使用的模具为“展艺4连华夫饼模具”,这一配方量可以制作两份成品。如果家里有华夫饼早餐机的话,可以更方便地制作这份早餐。 除华夫饼外的其他原料可以按照自己的喜好进行搭配! ❤️【小贴士】 1.鸡蛋:将蛋白和蛋黄分开拌合面糊,烤制后饼体口感蓬松;若采用全蛋法拌合面糊,烤制后饼体口感偏紧实和厚重。 2.过筛:面粉使用前如不过筛则易出现颗粒块状夹生现象。 3.涂油:如果模具使用前不涂油或者喷油的话,烘烤后可能会出现难以脱模的情况。 4.烘烤:烘烤前要震盘,将面糊中的气泡排出。烘烤的时候可以在模具顶部放平烤盘,防止面糊因受热过度膨胀。 5.制作拼盘时奶酪需提前隔热水化开。

华夫拼盘的用料

蛋白 90克 幼砂糖 65克
牛奶 100克 色拉油 60克
蛋黄 60克 低筋面粉 80克
玉米淀粉 40克 泡打粉 5克
菠萝 1个 猕猴桃 2个
圣女果 16个 蓝莓 2盒
奶酪 500克

华夫拼盘的做法

营养早餐❤️华夫拼盘❤️的做法图解1

步骤1

将原料称好,备用。
营养早餐❤️华夫拼盘❤️的做法图解2

步骤2

将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合并拌均匀。
营养早餐❤️华夫拼盘❤️的做法图解3

步骤3

过筛后使用,防止出现颗粒块状夹生现象。
营养早餐❤️华夫拼盘❤️的做法图解4

步骤4

将幼砂糖加入蛋白中,用电动打蛋器打发至干性发泡。
营养早餐❤️华夫拼盘❤️的做法图解5

步骤5

将蛋黄倒入过筛后的粉类物料中,再倒入牛奶和色拉油。
营养早餐❤️华夫拼盘❤️的做法图解6

步骤6

用橡皮刮刀轻轻翻拌至无粉类颗粒。
营养早餐❤️华夫拼盘❤️的做法图解7

步骤7

在面糊中分次加入打发蛋白,用橡皮刮刀混合搅拌均匀。将面糊倒入裱花袋中。
营养早餐❤️华夫拼盘❤️的做法图解8

步骤8

用毛刷在华夫饼模具表面涂少许色拉油。
营养早餐❤️华夫拼盘❤️的做法图解9

步骤9

将面糊注入模具中,放入烤箱,以190℃烘烤20分钟。
营养早餐❤️华夫拼盘❤️的做法图解10

步骤10

烘烤完成后取出放凉,沿对角线切分,并按照图示进行摆盘装饰。

华夫拼盘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-03

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