湖南麻辣小龙虾，麻辣鲜香真过瘾

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炎热的夏天食不知味，诱人的小龙虾是首选，今天我来做九阳城市地图，分享一个湖南美食，湖南著名的麻辣小龙虾的做法，色泽红亮诱人，口味鲜香麻辣
参与活动: #我们约饭吧#

湖南麻辣小龙虾的用料

小龙虾 600克 干辣椒 10个
生姜 1块 蒜瓣 8个
花椒 2克 料酒 2勺
老抽 2勺 油 5勺

湖南麻辣小龙虾的做法

湖南麻辣小龙虾，麻辣鲜香真过瘾 #我们约饭吧#的做法图解1

步骤1

买回的龙虾放入盆里，加入水加一点盐让龙虾吐出泥沙，去除龙虾的虾线和脚，清洗干净控水
湖南麻辣小龙虾，麻辣鲜香真过瘾 #我们约饭吧#的做法图解2

步骤2

准备佐料：生姜切片，尖辣椒剪碎
湖南麻辣小龙虾，麻辣鲜香真过瘾 #我们约饭吧#的做法图解3

步骤3

锅里放5勺油，放入花椒炒香，再放入蒜瓣，生姜，干辣椒炒香
湖南麻辣小龙虾，麻辣鲜香真过瘾 #我们约饭吧#的做法图解4

步骤4

倒入龙虾翻炒
湖南麻辣小龙虾，麻辣鲜香真过瘾 #我们约饭吧#的做法图解5

步骤5

翻炒至没有水份，虾身变红，加入1勺料酒，2勺红烧酱油，翻炒均匀
湖南麻辣小龙虾，麻辣鲜香真过瘾 #我们约饭吧#的做法图解6

步骤6

加入和龙虾差不多平的饮用水 大火烧开小火慢炖
湖南麻辣小龙虾，麻辣鲜香真过瘾 #我们约饭吧#的做法图解7

步骤7

待锅里汤汁只剩下一半，加入3勺盐，2勺白糖调味
湖南麻辣小龙虾，麻辣鲜香真过瘾 #我们约饭吧#的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，继续小火收汁
湖南麻辣小龙虾，麻辣鲜香真过瘾 #我们约饭吧#的做法图解9

步骤9

成品图

湖南麻辣小龙虾的烹饪技巧

1⃣小龙虾一定要去除虾线，和头部里面的排泄物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载

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