快手话梅鹅：一炒二焖三出锅！

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昨天在附近的超市预订了一只鹅，早晨下楼取回来，整理，准备焖份话梅鹅，犒劳下努力了一周的娃！ 鹅属于鸭科动物，营养丰富得不的了！ 1、鹅肉营养丰富，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。 2、鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。 3、鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。 加上酸酸甜甜的话梅肉，好吃得不要不要的！儿子说，妈妈，太好吃了，明天把另外半个也炖了吧！

话梅鹅的用料

鹅 半只 话梅酱 130克
酱油 2勺 蚝油 1勺
盐 1小勺 姜 5-6片
蒜苗 1根

话梅鹅的做法

快手话梅鹅：一炒二焖三出锅！的做法图解1

步骤1

这次是自己整理的鹅，用厨房剪去掉了大部分皮和肥油。在外面买的时候，可以跟卖东西的说把皮剃掉，如果想减肥的这样操作哈。当然，保留皮和油会更香一点！
快手话梅鹅：一炒二焖三出锅！的做法图解2

步骤2

姜切片，蒜苗洗好。
快手话梅鹅：一炒二焖三出锅！的做法图解3

步骤3

锅里加油，把姜放进去翻炒。
快手话梅鹅：一炒二焖三出锅！的做法图解4

步骤4

把沥干水的鹅倒进锅里继续翻炒。
快手话梅鹅：一炒二焖三出锅！的做法图解5

步骤5

炒到大致看不到血色时，加入2勺酱油。
快手话梅鹅：一炒二焖三出锅！的做法图解6

步骤6

加1勺蚝油，蚝油的提味作用比较明显。
快手话梅鹅：一炒二焖三出锅！的做法图解7

步骤7

加入半瓶话梅酱，大约130克，继续翻炒1-2分钟。
快手话梅鹅：一炒二焖三出锅！的做法图解8

步骤8

锅里加入能盖住全部鹅肉的水，然后加入一小勺盐，多少根据自己平时做菜的量决定哈。
快手话梅鹅：一炒二焖三出锅！的做法图解9

步骤9

大火烧开，转小火慢慢炖20-30分钟，具体看鹅是老的还是嫩的，一般30分钟也能熟了。
快手话梅鹅：一炒二焖三出锅！的做法图解10

步骤10

把蒜苗切段。
快手话梅鹅：一炒二焖三出锅！的做法图解11

步骤11

30分钟到，汤汁收得也刚刚好，把蒜苗倒进锅里翻炒一下。
快手话梅鹅：一炒二焖三出锅！的做法图解12

步骤12

装盘，可以开动啦！儿子连说好吃，比之前做的啤酒鸭还好吃，还建议我把另外半只明天也做了！

话梅鹅的烹饪技巧

就是太简单了，动手做就是了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载

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