老北京火锅蘸料

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尝过各式各样的火锅蘸料，发现还是自己家的更好吃，就是有点单调，在研究好几种不同的配方后，才发现这种味道才是最棒的

老北京火锅蘸料的用料

芝麻酱 4勺 饮用水 100ml
蚝油 1勺 豆腐乳 适量
盐 适量 甜面酱 适量
酱油 适量 醋 适量

老北京火锅蘸料的做法

老北京火锅蘸料的做法图解1

步骤1

将芝麻酱和水搅拌在一起，越匀越好，最佳状态是筷子能挑起来而且落下细丝状
老北京火锅蘸料的做法图解2

步骤2

将蚝油倒入搅拌好的芝麻酱里，继续搅拌
老北京火锅蘸料的做法图解3

步骤3

加入豆腐乳，继续搅拌
老北京火锅蘸料的做法图解4

步骤4

按照个人口味，加入盐，酱油，醋，甜面酱

老北京火锅蘸料的烹饪技巧

芝麻酱可以通过快速搅拌，就形成均匀的稀释芝麻酱，如果水加的过多就会形成芝麻酱糊，所以水尽量不要加的过多。如果芝麻酱一次没有吃完，那么请放进冰箱，再次吃的时候加入少许水搅匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 饕餮日志 编写，未经授权不得转载

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