下饭好菜—番茄鲈鱼

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番茄真是一款白吃不厌，万能百搭的蔬菜之一，夏天没胃口的时候，用她来做一份美味的番茄鲈鱼，又开胃又下饭，小伙伴们快来试试吧！

番茄鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 番茄 2个
豆腐 半个 蒜 5瓣
大葱 1段 生姜 2片
盐、鸡精、料酒、淀粉 适量 白胡椒粉 适量
生抽 2勺 开水 一碗

番茄鲈鱼的做法

下饭好菜—番茄鲈鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲈鱼片成片，放入料酒，盐，白胡椒粉，蛋清腌制10分钟。
下饭好菜—番茄鲈鱼的做法图解2

步骤2

腌鱼的时候，番茄洗净去皮切丁。
下饭好菜—番茄鲈鱼的做法图解3

步骤3

豆腐洗净切小块，用开水汆烫，去豆腥味。
下饭好菜—番茄鲈鱼的做法图解4

步骤4

锅里放油，筷子头放入侯冒小气泡时放入鱼片，煎至两面变色捞出。
下饭好菜—番茄鲈鱼的做法图解5

步骤5

锅里留底油，放入葱姜蒜煸香。
下饭好菜—番茄鲈鱼的做法图解6

步骤6

倒入西红柿丁翻炒出汁，倒入生抽，翻炒均匀后放入豆腐和鱼片，倒入开水一碗，盖锅盖中火煮3-5分钟。
下饭好菜—番茄鲈鱼的做法图解7

步骤7

最后放入鸡精，盐，翻拌均匀即可。

番茄鲈鱼的烹饪技巧

腌鱼用的蛋清，剩下的蛋黄可以先放入油锅炒成鸡蛋碎再放入西红柿炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

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