驴打滚

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驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

驴打滚的用料

糯米粉 300克 水 220克
红豆沙 120克 黄豆粉 30克
糖 10克

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

糯米粉加水搅拌均匀
驴打滚的做法图解2

步骤2

和成面团 不用揉搓 成团就行
驴打滚的做法图解3

步骤3

容器刷油，放糯米团，盖保鲜膜或盘子，上锅蒸30分钟。
驴打滚的做法图解4

步骤4

熟黄豆粉加糖拌匀，筛到面板上。
驴打滚的做法图解5

步骤5

放入热的糯米糕，再筛一层豆粉，上面这层不要太多。
驴打滚的做法图解6

步骤6

擀成大片，用刮板均匀的抹上红豆沙。
驴打滚的做法图解7

步骤7

卷起切块，软软甜甜，超好吃。

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 不想说话的蚝油 编写，未经授权不得转载

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