复刻徽州美食——油辘粉粿

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网络时代真好，在家不出门就可以知道天下美食。在网上看到一个徽州美食， 油辘粉粿。金灿灿的表皮，黑芝麻馅料，非常眼馋。 在网上查了一下，没有看到具体的做法，自己根据描述，试制了一下，挺好吃的。欢迎徽州的朋友前来指点。

油辘粉粿的用料

饼皮 中筋面粉 160克
水 80克 菜籽油 40克
馅料 猪油 25克
黄豆粉 20克 黑芝麻粉 80克
红糖粉 30克

油辘粉粿的做法

复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解1

步骤1

来源。 将饼皮部分活成均匀的面团， 表面盖好静置半小时。 馅料制作：猪油放入锅中烧热将黄豆粉和黑芝麻粉放入锅中翻炒出香味儿，加红糖粉搅拌均匀。晾凉备用。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解2

步骤2

将静置好的面团平均分成六份。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解3

步骤3

分别滚圆静置十分钟。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解4

步骤4

取一份擀成大的圆片。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解5

步骤5

包入馅料。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解6

步骤6

擀到扁扁的。薄薄的。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解7

步骤7

平底锅刷菜籽油。烧热后，将饼胚放入锅中。 我用的是九.阳多功能锅，一次刚好煎六个。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解8

步骤8

煎到表面焦黄即可。 我放的油比较少，放油多点会更好看。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解9

步骤9

很喜欢，感觉好好吃哦！

油辘粉粿的烹饪技巧

复刻徽州美食，欢迎徽州姐妹光临指导。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 清淡 主食 煎锅

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