红烧鲫鱼

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红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 2条 油 适量
盐 适量 葱 适量
姜 适量 蒜瓣 6个
老抽 10ml 生抽 20ml
番茄沙司 20g 料酒 25ml
白糖 5g 水淀粉 适量
蛋液 适量

红烧鲫鱼的做法

步骤1

鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。

步骤2

在鲫鱼两面身上划一字花刀。

步骤3

然后把鱼身两面抹上一些蛋液。

步骤4

平底锅倒油放入鲫鱼煎至。

步骤5

不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动 ，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。

步骤6

炒锅倒油爆香葱姜蒜。

步骤7

加入番茄沙司。

步骤8

把番茄沙司炒出香味。

步骤9

放入煎至的鲫鱼。

步骤10

加入适量的清水。

步骤11

加入料酒。

步骤12

加入老抽。

步骤13

加入生抽。

步骤14

加入白糖

步骤15

大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不 断的浇在鱼身上。

步骤16

大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。

步骤17

把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入 水淀粉搅拌均匀。

步骤18

然后把汤汁浇在鱼身上即可。

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-29

©本菜谱的做法由 嬣蘿 编写，未经授权不得转载
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