迷你纸杯蛋糕

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A芈菇凉
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今天给大家分享一款不开裂不回缩，一次成功的迷你纸杯蛋糕，家有小baby的可以做这款小蛋糕，组织细腻，松软好吃，一口一个，做一盘不够吃

迷你纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 1个 低筋面粉 20克
糖 20克 色拉油 15克
牛奶 15克 柠檬汁 几滴

迷你纸杯蛋糕的做法

迷你纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

食材称量好，工具，模具，纸托，打蛋器提前备好，纸托放入模具中
迷你纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油搅匀至看不见油星
迷你纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉拌匀
迷你纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋分离，蛋黄放入面糊中，蛋清放入干净的容器中
迷你纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄糊拌好了备用
迷你纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋清，蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，糖分三次加入
迷你纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至尖尖的小短角
迷你纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

取一半蛋白和蛋黄糊拌匀
迷你纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

再倒入剩下的蛋白
迷你纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

拌匀，烤箱预热150度5公钟
迷你纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

用勺子将面糊挖入纸托中，震两下
迷你纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

放入烤箱中150度烤20分钟，转160度烤10公钟，出炉取出晾凉

迷你纸杯蛋糕的烹饪技巧

⚠️纸杯蛋糕先用低温慢烤，最后几分钟可以调高一点，这样不容易开裂 ⚠️蛋清要打发到位才不会消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 A芈菇凉 编写，未经授权不得转载

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