排骨炖豆角

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小铁哥
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女朋友爱吃豆角，我爱吃排骨，她不爱吃酸菜排骨和小白菜排骨，只能依着她啦！

排骨炖豆角的用料

精排 三根 土豆 可自行添加
豆角 700g 冰糖 用的白糖，冰糖最好
盐 适量 料酒 两勺
姜片 她不爱吃没放 生抽 一汤勺
葱 适量 蒜 2瓣

排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角的做法图解1

步骤1

第一步的鲜排骨我没放图，这个是凉水放一点料酒将排骨焯一下。
排骨炖豆角的做法图解2

步骤2

葱花适量，女朋友不爱吃姜，就没放，放一些更好了。
排骨炖豆角的做法图解3

步骤3

豆角提前摘好洗净准备好，个人觉得架豆更适合炖排骨。
排骨炖豆角的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放一点冰糖炒化，放葱花爆香，放入排骨，翻炒排骨上色，同时放入生抽。
排骨炖豆角的做法图解5

步骤5

排骨翻炒后放入豆角，将豆角炒至绿色，这样炒完再炖更容易熟，而且好吃。
排骨炖豆角的做法图解6

步骤6

大概炒成这种颜色就可以了。
排骨炖豆角的做法图解7

步骤7

加水，放2勺盐，没过豆角和排骨，调中火开始炖。
排骨炖豆角的做法图解8

步骤8

豆角软了以后，快炖好之前加一点蒜末和鸡精，准备出锅。
排骨炖豆角的做法图解9

步骤9

出锅，美味的排骨炖豆角就做好了，我炖的时间比较长，女朋友喜欢吃软一点口感的豆角。

排骨炖豆角的烹饪技巧

豆角最好翻炒一下，别直接就放。 炖之前加一点水稀释过的小苏打炖出来的豆角口感和颜色都更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 小铁哥 编写，未经授权不得转载

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