夏日开胃小菜&酸辣柠檬凤爪

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今儿个咱也跟着老师学做网红小食！

酸辣柠檬凤爪的用料

鸡爪 500克 生抽 200克
凉拌醋 130克 白砂糖 80克
麻油 30克 柠檬片 50克
柠檬汁 10克 大蒜瓣 30克（拍碎）
小米椒 15克（切碎） 青尖椒 20克（切段）
洋葱 20克（切丝） 黄瓜 70克（切块）
家乐鸡粉 8克 香菜 30克（切段）

酸辣柠檬凤爪的做法

夏日开胃小菜&酸辣柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

修剪指甲，洗干净备用
夏日开胃小菜&酸辣柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

草果，八角，桂皮，香叶，陈皮，料酒放入适量清水中煮至沸腾，把鸡脚倒进锅里煮12分钟
夏日开胃小菜&酸辣柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

捞出来沥干水
夏日开胃小菜&酸辣柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

放入冰水里降温一小时
夏日开胃小菜&酸辣柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

准备好调味汁
夏日开胃小菜&酸辣柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

一小时后捞出鸡脚空干水分，加入酱汁拌匀，冷藏6小时候食用。

酸辣柠檬凤爪的烹饪技巧

为什么煮好的鸡脚要放冰水里？因为极速冷却后的鸡脚是脆滴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 小蛮女糖糖 编写，未经授权不得转载

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