【无油版香酥龙利鱼块】

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今天咱们用龙利鱼做这个香酥鱼块，外酥内嫩的一点都不输油炸的，更重要的是这样做法非常的健康，低卡低热量，夏天吃也不必担心会上火。 利鱼也叫牛舌鱼。肉质细嫩而且还没有刺，属于高蛋白质，营养非常的丰富。龙利鱼作为优质的海洋鱼类，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的ω-3脂肪酸可以清除体内的自由基，对视力的保护也有一定的作用，所以它特别适合整天面对电脑的上班族，如今孩子天天在家上网课，多吃点龙利鱼可以缓解视力的疲劳，是非常有帮助的。

香酥龙利鱼块的用料

龙利鱼 适量 盐 少许
黑胡椒粉 少许 鸡蛋 1粒
玉米淀粉 适量

香酥龙利鱼块的做法

#餐桌的夏天# 【无油版香酥龙利鱼块】的做法图解1

步骤1

成品
#餐桌的夏天# 【无油版香酥龙利鱼块】的做法图解2

步骤2

材料：龙利鱼，鸡蛋，玉米淀粉，少许的盐和胡椒粉调味。
#餐桌的夏天# 【无油版香酥龙利鱼块】的做法图解3

步骤3

将龙利鱼切成块，不用太小，然后加入盐、胡椒粉抓匀腌制5分钟。
#餐桌的夏天# 【无油版香酥龙利鱼块】的做法图解4

步骤4

接着准备一碗的玉米淀粉，另外一个碗里面加入鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。将腌制好的鱼块首先裹一层淀粉，薄薄的就可以了。
#餐桌的夏天# 【无油版香酥龙利鱼块】的做法图解5

步骤5

然后将裹粉的鱼块放入蛋液中沾下取出来。
#餐桌的夏天# 【无油版香酥龙利鱼块】的做法图解6

步骤6

最后，再次放入淀粉中，使其完全都裹上粉，稍微抖一抖，将多余的淀粉去掉。
#餐桌的夏天# 【无油版香酥龙利鱼块】的做法图解7

步骤7

接着放入烤笼中，将所有的鱼块都按照上面的步骤一一处理完毕，然后均匀地铺在烤笼里面，最后将烤笼合上去。
#餐桌的夏天# 【无油版香酥龙利鱼块】的做法图解8

步骤8

放入提前预热好的烤箱，烤笼是挂在上面，选择旋转烤的功能，在烤制过程中烤笼会翻动，这样鱼块受热也会均匀，同时将多余的淀粉可以去掉，190度，大约烤10-15分钟就可以了。
#餐桌的夏天# 【无油版香酥龙利鱼块】的做法图解9

步骤9

看看，是不是很简单呢？不用一滴油，无油烟照样能做成美味的香酥鱼块来，重点是夏天这样吃不担心会上火，更不用担心会长肉，这种做法非常适合家庭享用。

香酥龙利鱼块的烹饪技巧

小唠叨：鱼块要提前解冻并且水分要擦干；腌制时候加点盐和胡椒粉可以去腥；另外粉不要裹太厚，薄薄的就可以。我用的是ACA空气炸电烤箱，利用空气循环，用鱼块自身的鱼油加工，所以无需用油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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