奶香小面包

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浆糊666
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圆圆的小面包 ，适合做早餐。两口一个，真香。

奶香小面包的用料

高筋面粉 220g 牛奶 90ml
酵母 5g 细砂糖或糖粉 35g
盐 2g 黄油 50g
鸡蛋 1个加入面团 鸡蛋液 适量刷表面
奶粉 15g 低筋面粉 56克

奶香小面包的做法

奶香小面包的做法图解1

步骤1

将牛奶微温，加入酵母静置5分钟。同时准备黄油。
奶香小面包的做法图解2

步骤2

将黄油盐糖混合，用电动打蛋器搅拌到黄油膨胀。
奶香小面包的做法图解3

步骤3

打入一个鸡蛋，打蛋器搅拌均匀成黄油糊。
奶香小面包的做法图解4

步骤4

将低筋面粉高筋面粉放入厨师机容器，加入牛奶酵母液体和蛋黄糊，拿筷子搅拌成絮状。
奶香小面包的做法图解5

步骤5

用手揉成面团，拿厨师机揉面，约20分钟到面团能拉出薄膜。
奶香小面包的做法图解6

步骤6

将面团取出，放入烤箱发酵模式，30度约45分钟发酵到2.5倍大小。
奶香小面包的做法图解7

步骤7

面团中间戳孔不回缩 表示发酵ok。
奶香小面包的做法图解8

步骤8

将面团揉捏排气，并擀成片状充分排气。
奶香小面包的做法图解9

步骤9

将面团分成20个小份，搓圆，最好成一个圆球，不然后面发酵就会形状变形。
奶香小面包的做法图解10

步骤10

放入发酵烤箱 35度45分钟到两倍大小。之后取出，表面刷蛋黄液。
奶香小面包的做法图解11

步骤11

烤箱预热175度，约15分钟出炉。

奶香小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 浆糊666 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 面包 烘焙

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