宝宝辅食：爱心蒸面包

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总过敏的猪头肉很心痛
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宝宝都是用眼睛吃饭的，这个面包配方和普通面包一样，不同的是，这款面包我选择了蒸的方式，并用模具切割成心形。好看好吃不上火。

爱心蒸面包的用料

中筋面粉（主面团） 180g 干酵母（主面团） 3g
牛奶（主面团） 75g 蜂蜜（主面团） 40g
淡奶油（主面团） 25g 无盐黄油（主面团） 20g
盐（主面团） 1-2g 蜂蜜（表面装饰） 10g
温水（表面装饰） 10g 无盐黄油（表面装饰） 5g
芝麻（表面装饰） 适量

爱心蒸面包的做法

宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解1

步骤1

食材准备。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解2

步骤2

所有主面团材料（盐和黄油除外）称重混合。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解3

步骤3

厨师机2档搅拌25-30分钟。不用刻意追求出膜效果。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解4

步骤4

揉好的面团。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜发酵。我用了烤箱发酵法，30度，50分钟。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，2倍大。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解7

步骤7

轻轻排气，稍微整理一下。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解8

步骤8

把面团擀开，不要擀太薄，厚一点，这样比较容易蓬松，软。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解9

步骤9

用模具造型。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解10

步骤10

如图。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解11

步骤11

再用一个小一点的，这样就可以做成空心的。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解12

步骤12

继续。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解13

步骤13

这样，反反复复，把做好的坯子放进蒸笼。下铺油纸。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解14

步骤14

我又做了几个实心的。都做好后，盖上盖子，醒发20分钟。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解15

步骤15

冷水上锅，蒸20分钟。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解16

步骤16

1. 取5g黄油 2. 微波炉热30秒，分三次，10秒10秒的热。热后如图2，黄油融化。 3. 加入蜂蜜和温水，再放入微波炉直接加热30秒。就做好啦。 4. 图4是芝麻，有黑芝麻最好，我没有，就用白芝麻代替了。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解17

步骤17

把蒸好的小面包放入铺有隔油纸的烤盘，用小刷子刷一层蜂蜜水，并撒上芝麻。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解18

步骤18

烤箱150度，烤10分钟。这一步主要是为了芝麻香脆，如果不想用烤箱，蒸好就可以吃了。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解19

步骤19

出炉啦。
宝宝辅食：爱心蒸面包的做法图解20

步骤20

摆个造型。超级好吃哦

爱心蒸面包的烹饪技巧

1. 我蒸的时候，二次醒面不到位，蒸出来有的感觉没发好。大家可以多醒一会。 2. 如果想有更多颜色，可以表层刷蛋黄液。那样会更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 总过敏的猪头肉很心痛 编写，未经授权不得转载

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