灵魂酱汁—凉拌海带

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简单快乐樱桃
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今天我教大家做一道灵魂酱汁，这个酱汁随便你去凉拌什么，都是很百搭很美味的。 最近海带是不是大丰收，家门口超市天天搞活动，海带一箱4斤多只要8.8元，果断拿下。天气热到了吃凉菜的季节了，给全家补补钙，吃早饭当下饭小菜都是不错的选择。 提前准备海带两倍～三倍多的凉开水备用，纯净水再备一瓶。

凉拌海带的用料

海带 适量 红辣椒 5-6个
大蒜 6瓣 杭椒 5-6个
五香粉 一勺 花椒粉 一勺
烧烤料 一勺 辣椒粉 一勺
醋 3大勺 生抽 2大勺
花生油 2大勺 花椒 30粒
耗油 1大勺 盐 8克

凉拌海带的做法

灵魂酱汁—凉拌海带的做法图解1

步骤1

提前准备一壶凉开水。 海带或者海带丝提前泡2个小时，把海带洗干净，切成你想要的形状和大小。锅里烧开水，放姜片再把海带倒进去。
灵魂酱汁—凉拌海带的做法图解2

步骤2

焯水，大概5-6分钟的样子。盛出备用，最好过一遍凉开水，放凉备用。
灵魂酱汁—凉拌海带的做法图解3

步骤3

这是准备好的干料，为了方便你们看，我都加了文字，我自己做的海带多，所以调料也放的多，你们可以根据自己食材的量来放调料。
灵魂酱汁—凉拌海带的做法图解4

步骤4

这一步我加了生抽、醋、盐、耗油，方便你们看，我拍了两张图。
灵魂酱汁—凉拌海带的做法图解5

步骤5

把蒜头，青红椒切碎备用，也可以放一些小葱和香菜碎。
灵魂酱汁—凉拌海带的做法图解6

步骤6

把花生油小火炸熟，放准备好的花椒爆香，我喜欢麻味，所以放的多，不喜欢的可以少放一些。
灵魂酱汁—凉拌海带的做法图解7

步骤7

开大火，把热油浇到准备好的调料碗里。
灵魂酱汁—凉拌海带的做法图解8

步骤8

把酱汁搅拌均匀，加适量的纯净水，可以没过你的海带就可以了。
灵魂酱汁—凉拌海带的做法图解9

步骤9

海带放凉就可以倒入灵魂酱汁了。
灵魂酱汁—凉拌海带的做法图解10

步骤10

把青红椒和蒜都倒进去，一起搅拌搅拌，拌匀之后腌制2小时以上就可以吃了。
灵魂酱汁—凉拌海带的做法图解11

步骤11

无论配米饭还是配面食，这个酱汁都是百搭的做法。我还用这个灵魂酱汁凉拌了鸡腿，哇塞，简直人间美味。

凉拌海带的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载

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