煎鸡腿排饭 | 快手 | 电饼铛

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煎鸡腿排饭的用料

鸡腿肉 250克

煎鸡腿排饭的做法

步骤1

◽️鸡腿拆骨，放入黑胡椒粉，花椒粉，小茴香，辣椒粉，料酒，生抽，八角，香叶，盐，放冷藏腌制一晚。 ◽️电饼铛双面预热好后放入一小块黄油，在中心均匀化开，放入鸡排，带皮的一面朝下，盖上电饼铛煎5分钟。然后把鸡排翻面，只开下面加热，煎2分钟后装盘，放到保温箱(烤箱微波炉之类的密闭空间就行）放置5min。 ◽️在案板上把鸡排均匀切成肉条，切的时候可以左手用叉子把它插住防止滑动。下刀的时候避免前后搓动着切，尽量用刀刃压着切。 ◽️料汁：水淀粉半碗，生抽3勺，糖半勺，黑胡椒粉些许。在锅里稍微加热至粘稠。 ◽️把鸡排和米饭装盘，料汁浇在上面。可以用生菜卷着鸡排吃，特别好吃。

煎鸡腿排饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 shatila 编写，未经授权不得转载

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